TANJUNG – Dinas Ketahanan Pangan Kabupaten Tabalong, menggelar Festival Pangan Lokal Beragam, Bergizi, Seimbang dan Aman (B2SA) bagi Perwakilan Pengurus TP-PKK Kecamatan Se Kabupaten Tabalong.

Festival Pangan Lokal Tingkat Kabupaten Tabalong tahun 2019 ini dilaksanakan Selasa ( 19/11/2019) di lapangan belakang Pendopo Bersinar Pembataan Tanjung.

Kegiatan festival pangan lokal ini dibuka secara resmi oleh Ketua TP-PKK Kabupaten Tabalong Hj.Syarifah Syifa Anang Syakhfiani.

Ketua Panitia pelaksana festival pangan B2SA Tingkat Kabupaten Tabalong Tahun 2019, Suhariyadi mengatakan kegiatan ini sesungguhnya dilakukan setiap tahun, akan tetapi untuk tahun 2019 ini, baik di Tingkat Kabupaten, Tingkat Provinsi maupun Tingkat Nasional ini baru pertama kali karena sebelumnya adalah Lomba Cipta Menu B2SA dan mulai tahun ini diganti dengan Lomba Pangan Lokal B2SA.

Kegitan ini bertujuan untuk memberikan pemahaman kepada ibu-ibu rumah tangga, khususnya dalam hal ini adalah PKK, bahwa dengan adanya kegiatan festival pangan lokal tidak hanya menciptakan menu.

Akan tetapi sebutnya bisa sudah memulai dikomersilkan, artinya nanti setiap suami mau berangkat bekerja atau setiap anak mau berangkat kesekolah dibekali untuk makan siang, kemudian kalau memang bagus bisa beranjak ditingkatkan menjadi usaha cattering.

Pada kegiatan ini melibatkan 12 TP-PKK Kecamatan se Tabakong yang masing-masing diwakili 4 orang.

Untuk kategori yang dipertandingkan ada 2 kategori, yaitu berupa lunch box atau makan siang, kemudian ada juga berupa pangan lokal olahan seperti nasi ubi, dengan nugget ikan gabus, rolade tahu, cah sayur, salad buah dan lain-lain.

Diharapkan juga nantinya ibu-ibu pelaku UKM bisa menciptakan panganan seperti krepik, telor asin yang bisa dikomersialkan atau dijual guna menambah pendapatan keluarga.

Untuk penilaian lunch box sendiri yang akan dilakukan penilai yaitu resep paket dan analis nilai jual 10 %, Keseimbangan porsi dan keberagaman kelompok pangan 25 %, cita rasa 25 %, Kriatifitas pengolahan dan penyajian 20 %, dan bernilai maksimal 20 %.

Ketua TP-PKK Kabupaten Tabalong Hj.Syarifah Syifa Anang Syakhfiani dalam Sambutannya, mengapresiasi dan menyambut baik atas terselenggaranya kegiatan ini serta mengucapkan terimakasih kepada pihak Dinas Ketahanan pangan Kabupaten Tabalong, atas kerjasamanya yang baik dan aktif bersama TP-PKK Kabupaten Tabalong.

Sehingga kegiatan lomba ini dapat terlaksana dengan baik, dan kepada TP-PKK Kecamatan yang sudah berpartisipasi mengikuti lomba pada hari ini.

“Saya ucapkan terimakasih dan berharap melalui kegian lomba ini sebagai kreasi yang ditampilkan hendaknya adalah menu yang berbasis sumber daya lokal yang dapat diterapkan menjadi menu keluarga sehari-hari, dan bukan hanya digunakan pada saat lomba saja,” katanya.

Kepada pihak dewan juri, Ketua TP-PKK meminta agar dalam memberikan penilaian perlu mempertimbangkan kreteria antara lain reatifitas peserta, bahan yang digunakan mengutamakan bahan lokal, cara pengolahan, penampilan menarik dan gizi seimbang, dan hygenis dan aman. (metro7/via).