LOMBOKTENGAH, metro 7.co.id – Jajan Opak khas Lombok Tengah ternyata menyimpan cara memasak yang unik di balik kerenyahannya.

Masyarakat Lombok Tengah, masih mempertahankan tata cara pembuatan Jajan Opak. Seperti yang dilakukan Inaq Lukman, warga Dusun Mentorok, Desa Kateng, Kecamatan Peraya Barat, Lombok Tengah. Ia membuat Jajan Opak sudah sedari dulu hingga sekarang.

Ditemui metro7.co.id, Inaq Lukman bercerita, membuat jajanan Opak ini harus sabar. “Kita harus siapkan bahan, bumbu, supaya jajan opak ini terasa enak dan renyah,” katanya, Rabu (23/09/2020).

Adapun bahan yang harus dipersiapkan itu, terang Inaq Lukman, sangat sederhana. Diantaranya adalah Ubi Jawa (Ambon Jawe /Sasaknya. red). Sedangkan bumbunya, yakni garam.

Nah, uniknya, Jajan Opak khas Lombok Tengah ini menggunakan piring sebagai pencetaknya.

“Wadah panci sebagai tempat kukus setelah membuat Jajan ini. Untuk bumbu kita siapkan supaya bisa menghasilkan jajan yang renyah, enak dan terasa Jajan Opak khas Lombok Tengah,” jelasnya.

Inaq Lukman menjual Jajan Opak melalui keluarga dan pembeli yang datang langsung. Bahkan, ada juga yang jauh-jauh datang dari luar Lombok Tengah hanya untuk menikmati renyahnya Jajan Opak.

“Dari Lombok Timur, Lombok Barat juga datang membeli, sehingga Jajan Opak ini bisa laku terjual,” pungkasnya.***